Mario Acosta, el carnicero de los laburantes
Visitamos a Mario Acosta, el carnicero con más antigüedad de La Dulce
Hoy 10 de Junio, es el Día del Trabajador de la Carne. Esta fecha rinde homenaje a la fundación en 1947, de la Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados, consolidando una jornada de reconocimiento para todos los obreros del sector.
Es por eso que decidimos visitar en su carnicería a Mario Acosta, carnicero desde los 21 años y que ha estado al frente de su negocio durante 46.
Conversamos sobre cómo inició su trabajo como carnicero, luego de haber trabajado en la Cooperativa de Federados desde los 12. Se define como «el carnicero de los laburantes», ya que en sus 46 años al frente de su carnicería, no tuvo de clientes a estancias o grandes compradores de carne, pero sí, a muchas de las familias de nuestra localidad.
No lo dijimos en la nota, pero es famoso por sus chorizos, y como decía mi papá: «No hay como los chorizos de Mario».
Saludamos a todos los carnieros en su día, en especial a los de La Dulce, tierra de buenas carnes y ricos asados.
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